甘酒

甘酒をいただいてから、毎朝いただいている

甘酒　いちご　えごま油のジュース。

おいしい。

いちご多めがポイント。

甘酒は、昔から　日本では親しまれてきた発酵食品のひとつです。
スーパーに売っている麹を使えば　自宅でも簡単に作れます。

材料
米麹400g
水600g
作り方
①麹を細かく手でほぐします。
②炊飯器の中に、①水を入れ　かき混ぜます。
綺麗な布巾をかぶせ　蓋をせずに　保温のボタンを押して　6時間〜8時間待ちます。
途中　水分が少なくなるようなら　水分を足します。(濃度はお好みで)
米麹が手で簡単に潰せたら出来上がりです。
③後は　冷蔵庫　または　冷凍庫保存で。