重ね煮

土曜日のサンフォルテ。(1月26日中日新聞)

とやまのジビエ普及のイベント。

ジビエの美味しい季節。ずいぶん　ジビエという名前も広まってきたけれど、もっと身近に感じて欲しいということで、今回は　ジビエで作る家庭料理を。

私　宮崎育ち。
ジビエ(イノシシや鹿)は　小さい頃から食べ続けてきたソウルフードなのです。

イノシシ肉の硬さや臭さを感じさせず　おいしく食べていただける工夫をお話ししながら、実際に作っていただきました。

イノシシのチゲ鍋
と
ルーロー飯

これが　合うのです。

アンケートで大満足の評価をいただき、ほっとひと安心。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。